Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Зеленые цукаты могут быть изготовлены из разных фруктов. Однако наиболее распространенным фруктом для изготовления цукатов является крушон (англ. crystallized cantaloupe).
Крушон – это дыня родом из Испании, известная в России также как «казацкая дыня» или «горячая дыня». Фрукт занимает особое место в мировой кулинарии, и чаще всего его применяют в качестве десертного ингредиента. Из крушона готовят варенье, мармелад, конфеты, а также цукаты.
Для изготовления зеленых цукатов из крушона необходимо очистить фрукт от кожуры и семечек, нарезать его на кубики, затем замочить в растворе сахара. После этого кусочки крушона сушат в духовке при низкой температуре до полного высыхания и кристаллизации сахара. Таким образом, кушон превращается в вкусный и ароматный сладкий лакомство, сохраняющий свежесть и сочность.
Кроме того, зеленые цукаты могут быть изготовлены и из других фруктов и ягод, например, сливы, черешни, абрикосы, инжира и т.д. При этом процесс приготовления цукатов изготовитель может немного изменить, но общие принципы останутся прежними — это очистка фрукта, его нарезка, замачивание в сиропе и дальнейшая сушка в духовке с последующей кристаллизацией сахара.