Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Шафран — это специя, которая имеет ярко-желтый цвет и сладковатый, немного горьковатый вкус. Аромат шафрана сложно описать, но можно сказать, что он имеет некоторые цветочные и травяные ноты, с нюансами шиповника, лепестков ромашки и даже черники.
К условиям окружающей среды шафран чрезвычайно чувствителен, а его аромат тесно связан с процессом заготовки и хранения. При правильном хранении, шафран может иметь очень освежающий и ароматный запах, но если он старый или был хранится неправильно, то его аромат может потерять свои качества и стать горьким или даже плохо пахнущим.
Однако, для того чтобы ощутить все преимущества этой специи, необходимо знать как ее правильно дозировать в блюдах. Шафран обычно используется в очень малых количествах — пучок ниток, которые отмеряются по количеству, а не по весу. Самое главное — не пережаривать шафран на сухой сковороде, иначе он потеряет свой аромат и вкус.
Так что, ответя на вопрос — шафран имеет сладковато-горький аромат с различными нюансами, которые зависят от способа заготовки и хранения. Но чтобы ощутить все его преимущества, необходимо знать как правильно его использовать в кулинарии.