Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Да, соду можно использовать в качестве разрыхлителя в некоторых рецептах. Сода (гидрокарбонат натрия) обладает разрыхляющими свойствами, так как при взаимодействии с кислотами или кислотными компонентами в тесте выделяется углекислый газ, который создает пузырьки и делает тесто более рыхлым.
Однако, стоит учитывать, что сода имеет более сильное разрыхляющее действие, поэтому при замене разрыхлителя на соду, необходимо уменьшить ее количество по сравнению с указанным количеством разрыхлителя в рецепте. Также, сода может придавать немного отличный вкус и запах блюдам, поэтому в некоторых случаях замена разрыхлителя на соду может изменить вкусовые характеристики блюда.