Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Температура, при которой витамины разрушаются в ягодах, может варьироваться в зависимости от конкретного витамина и типа ягоды. Однако, в целом, большинство витаминов начинают разрушаться при нагревании выше 60-70 градусов Цельсия.
Некоторые витамины, такие как витамин С и витамин B9 (фолиевая кислота), более чувствительны к высоким температурам и могут разрушаться при нагревании выше 40-50 градусов Цельсия.
Витамин А и витамин Е более стабильны и могут сохраняться при более высоких температурах.
Однако, при длительном нагревании или при высоких температурах витамины могут разрушаться и их количество может снижаться. Поэтому, для сохранения максимального количества витаминов в ягодах рекомендуется употреблять их свежими или приготавливать на минимальном нагреве, например, в виде салатов или смузи.