Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Есть несколько возможных причин, по которым домашний майонез может не густеть:
1. Неправильное соотношение масла и яиц: Майонез густеет благодаря эмульгации, процессу смешивания масла и яиц. Если в рецепте указано неправильное соотношение масла и яиц, то майонез может не получиться густым. Обычно используют пропорцию 1 яйцо на 250 мл масла.
2. Неправильное добавление масла: Масло должно добавляться постепенно, тонкой струйкой, во время взбивания яиц. Если масло добавляется слишком быстро или в большом количестве, то майонез может не густеть.
3. Низкая температура ингредиентов: Яйца и масло должны быть комнатной температуры перед приготовлением майонеза. Если они холодные, то майонез может не получиться густым.
4. Недостаточное взбивание: Взбивание яиц и масла должно быть достаточно длительным и интенсивным, чтобы достичь нужной консистенции майонеза. Если взбивание было недостаточным, то майонез может остаться жидким.
5. Использование неправильных ингредиентов: Качество и свежесть яиц, масла и других ингредиентов может влиять на консистенцию майонеза. Используйте свежие яйца и качественное масло для лучших результатов.
Если вы следуете правильному рецепту и все ингредиенты и условия правильные, но майонез все равно не густеет, возможно, стоит обратиться к профессионалам или использовать готовый майонез из магазина.