Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Квашеная капуста не даёт сок из-за процесса брожения, который происходит при ее приготовлении. Во время брожения микроорганизмы, находящиеся на поверхности капусты, разлагают ее сахара на молочную кислоту. Этот процесс приводит к изменению текстуры и вкуса капусты, а также к уменьшению ее влаги. В результате, капуста становится более плотной и хрустящей, и ее соки практически полностью выделяются.