Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Есть несколько способов сделать жесткую говядину мягкой и сочной:
1. Маринование: Замочите говядину в маринаде из оливкового масла, сока лимона, соевого соуса, чеснока и различных специй на несколько часов или даже на ночь. Маринад поможет размягчить мясо и добавит ему вкус.
2. Механическое размягчение: Используйте мясной молоток или вилку, чтобы проколоть поверхность говядины. Это поможет разрушить волокна мяса и сделать его более нежным.
3. Длительное тушение: Приготовьте говядину в медленно кипящем бульоне или соусе на низком огне в течение нескольких часов. Это позволит мясу медленно размягчаться и стать сочным.
4. Маринирование в кислых ингредиентах: Используйте кислые ингредиенты, такие как яблочный уксус, вино или кефир, чтобы мариновать говядину. Кислота поможет размягчить мясо и придать ему сочность.
5. Приготовление в мармите или мультиварке: Используйте медленное приготовление в мармите или мультиварке для приготовления говядины. Этот метод позволяет мясу медленно размягчаться и стать нежным.
Не забывайте, что время приготовления и способ зависят от толщины и качества говядины, поэтому следите за процессом и проверяйте готовность мяса при помощи вилки или мясного термометра.