Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления икры из кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1,5 кг кабачков
— 2 большие моркови
— 2 большие луковицы
— 200 г сахара
— 100 мл уксуса (9%)
— 100 мл растительного масла
— 2 столовые ложки соли
— специи по вкусу (черный перец, лавровый лист, гвоздика)
Инструкции:
1. Кабачки, морковь и лук нарежьте на мелкие кубики или натрите на крупной терке.
2. В большой кастрюле смешайте нарезанные овощи, сахар, уксус, масло, соль и специи. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите икру около 1,5-2 часов, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.
4. Проверьте готовность икры, она должна быть мягкой и прозрачной.
5. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
6. Подготовьте большую кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, поместите банки с икрой в кастрюлю и стерилизуйте их в течение 15-20 минут.
7. Осторожно достаньте банки из кастрюли и оставьте их остывать на столе.
8. Когда банки полностью остынут, проверьте, что крышки хорошо закрыты и икра готова к хранению.
Икра из кабачков готова! Храните ее в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике. Она сохранится в течение нескольких месяцев.