Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для соления подгруздков холодным способом вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:
— Свежие подгруздки
— Соль (по вкусу)
— Специи (по желанию)
— Банки с крышками
— Плотная ткань или марля
— Камень или деревянная прессовка
Вот шаги, которые нужно выполнить:
1. Подготовьте подгруздки, удалив грязь и остатки почвы. Ополосните их в холодной воде.
2. Подготовьте рассол, смешав воду и соль в соотношении 1:10. Добавьте специи по вкусу, например, лавровый лист, гвоздику, черный перец или семена горчицы.
3. Положите подгруздки в банки, заполнив их плотно, но не сильно утрамбовывая.
4. Залейте подгруздки рассолом, оставив примерно 2-3 см свободного пространства до верха банки.
5. Накройте открытие банки куском плотной ткани или марли, чтобы предотвратить попадание пыли или насекомых.
6. Поставьте на верх банки камень или деревянную прессовку, чтобы подгруздки оставались погруженными в рассоле.
7. Поставьте банки с подгруздками в прохладное место, например, в погреб или холодильник, где температура будет держаться около 4-6 градусов Цельсия.
8. Подгруздки будут готовы к употреблению через 2-3 недели. Храните их в холодильнике и употребляйте в течение нескольких месяцев.
Обратите внимание, что холодный способ соления подгруздков может занять больше времени, чем горячий способ, но он помогает сохранить более свежий и хрустящий вкус грибов.