Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Есть несколько способов сделать говядину мягкой и сочной:
1. Маринование: Замочите говядину в маринаде из сока лимона, соевого соуса, меда, чеснока и специй на несколько часов или даже на ночь. Маринад поможет размягчить мясо и придать ему вкус.
2. Механическая обработка: Постукивание мяса молотком для отбивания поможет размягчить его волокна. Постукивайте мясо с обеих сторон до тех пор, пока оно не станет более тонким и мягким.
3. Длительное тушение: Приготовьте говядину в медленноварке или на медленном огне в духовке. Длительное тушение позволит мясу стать мягким и сочным, так как оно будет медленно размягчаться и пропитываться соками.
4. Правильная температура: Приготовление говядины при низкой температуре (например, редкий или средний степень прожарки) поможет сохранить ее сочность. Высокая температура может сделать мясо сухим и жестким.
5. Покой: После приготовления дайте говядине отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу и сохранить его сочность.
Помните, что качество говядины также может влиять на ее мягкость и сочность. Постарайтесь выбирать свежее и нежное мясо для достижения наилучших результатов.