Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Засолка тарани для сушки может быть выполнена следующим образом:
1. Подготовьте тарань, удалите голову, хвост и внутренности. Промойте рыбу в холодной воде.
2. Приготовьте сольную рассол. Для этого в большой емкости смешайте 1 кг соли с 5 литрами воды. Размешайте соль до полного растворения.
3. Поместите тарань в рассол на 12-24 часа. Убедитесь, что рыба полностью погружена в рассоле.
4. После засолки тарань нужно вынуть из рассола и промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.
5. Оставьте тарань на вентилируемом месте для образования пленки на поверхности рыбы. Это поможет сохранить мясо во время сушки.
6. Повесьте тарань на веревку или используйте специальные сушилки для рыбы. Рыбу нужно подвесить за хвост так, чтобы она не касалась других поверхностей.
7. Оставьте тарань на сушку в теплом и сухом месте. Продолжительность сушки зависит от размера и толщины рыбы, а также от условий окружающей среды. Обычно это занимает от нескольких дней до нескольких недель.
8. В процессе сушки регулярно проверяйте состояние тарани. Она должна быть сухой на ощупь и иметь твердую консистенцию.
После завершения сушки тарань готова к употреблению. Храните ее в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус.