Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Обработка бройлеров после забоя включает в себя несколько этапов:
1. Очистка: сначала необходимо удалить перья и остатки кожи с помощью специального оборудования или ручным способом.
2. Разделка: затем бройлеры разделываются на части, такие как грудка, бедро, крыло и т. д. Это может быть выполнено вручную или с помощью автоматического оборудования.
3. Охлаждение: после разделки мясо охлаждается, чтобы предотвратить размножение бактерий. Охлаждение может происходить в специальных холодильных камерах или с использованием холодной воды.
4. Упаковка: затем мясо упаковывается в пластиковую пленку или другую упаковку для сохранения свежести и предотвращения загрязнения.
5. Хранение и транспортировка: упакованное мясо должно быть хранено при низкой температуре, чтобы предотвратить размножение бактерий. Оно также должно быть правильно упаковано и транспортировано, чтобы избежать повреждений и контаминации.
Важно соблюдать все санитарные и гигиенические нормы при обработке бройлеров после забоя, чтобы гарантировать безопасность и качество продукции.