Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Для приготовления тартара из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 г свежей говядины (лучше всего использовать высококачественное мясо, предназначенное специально для тартара)
— 1 небольшая луковица
— 2-3 соленых огурца
— 1 столовая ложка каперсов
— 1 столовая ложка дижонской горчицы
— 1 столовая ложка соуса Ворчестер
— 1 столовая ложка соуса соевого
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
1. Мясо должно быть очень свежим и хорошо охлажденным. Очистите его от жил и пленок, а затем нарежьте на очень мелкие кубики или измельчите в мясорубке. Переложите мясо в миску.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Добавьте ее к мясу.
3. Соленые огурцы и каперсы также нарежьте мелко и добавьте в миску с мясом.
4. В отдельной миске смешайте дижонскую горчицу, соус Ворчестер, соус соевый и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте приготовленный соус к мясу и остальным ингредиентам в миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился.
6. Перекладывайте тартар в порционные формочки или формируйте красивые круглые котлетки с помощью кольца для формования. Украсьте свежей зеленью.
7. Подавайте тартар немедленно после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Можно подать его с тостами или свежими овощами.
Приятного аппетита!