Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Соус Цезарь — это классический соус, который обычно подается с салатом Цезарь. Вот рецепт его приготовления:
Ингредиенты:
— 2 яичных желтка
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 2 чайные ложки дижонской горчицы
— 2 чайные ложки анчоусовой пасты (или 4 филе анчоусов, измельченных)
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка вустерского соуса
— 1 чайная ложка сахара
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1/2 чашки оливкового масла
— 1/4 чашки тертого пармезана
Инструкции:
1. В миске смешайте желтки, лимонный сок, горчицу, анчоусовую пасту, чеснок, вустерский соус, сахар, соль и перец.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая соус венчиком или миксером на низкой скорости, пока соус не станет густым и эмульгированным.
3. Добавьте тертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте.
4. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу.
5. Готовый соус Цезарь можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Этот соус отлично сочетается с салатом из свежих овощей, куриной грудкой и гренками.